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醋泡生姜

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醋泡生姜

更新时间:2023-01-07

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每天吃点这个醋泡生姜 ,有助于食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。

不过生姜有很多种类:

我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类,如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名,有南姜、北姜之分。

嫩姜 又叫新姜、仔姜、子姜,是生姜还没成熟的个体,尖部发紫,又叫紫姜,皮薄肉嫩,水分多,纤维少,味淡薄,除做调料,还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖,如淮扬菜拌干丝。

老姜 俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,相比新姜,老姜的味道更浓香,俗话说姜还是老的辣,主要用在调味,一般用在火工菜中(如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法),主要是取其味,而熟后要弃去姜,它附有姜芽(浇姜),可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。

红爪姜 南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮,外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高70厘米左右,长势强,分枝数少,姜块皮色淡黄,肉质鲜黄,纤维少,辛味浓,品质佳;耐干旱,发病少,适应性强,产量高,单株重1.5~2千克。

黄爪姜 浙江省临乎一带农家品种。植株较矮,芽不带红色,姜块节间短而密,皮淡黄色,肉质微密,辛辣味浓。单株根茎重250克左右。香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,水分小,香气比老姜还要重,是姜中上品。

成都上尚鲜专业供应泡姜,采用新鲜的食材,嫩姜泡制而成。爽口 香脆。欢迎广大用户前来批发订购:


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